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广西米粉地图都吃过没？ 米粉其实是广西很具代表性的美食文化。无论是每天离不开米粉的本地人，还是离家在外经常想念米粉的广西人，抑或是来广西差旅游玩吃过米粉后念念不忘的外地人，只要吃过广西的米粉，就没有不爱的。 1老友粉老友粉已经成为南宁的标志性特色小吃，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。 2南宁粉虫粉虫是广西传统小吃，形似虫草。配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤，浇上麻油、苏梅酱，酸醋豉油辣椒酱，放上绿豆芽和韭菜、酸豆角... 3螺蛳粉柳州螺蛳粉，螺蛳，米粉两者混合，就是螺蛳粉。因此，在年以前，螺蛳粉这个米粉的品种已经出现在柳州人的家里。酸、甜、香、辣味味俱到. 4桂林米粉最传统的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富，最有名的是马肉米粉。 5钦州猪脚粉猪脚粉是钦州的招牌美食，俗话说；“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”。把猪脚细净斩件，配于八角、桂皮等料烹制，一碗汤粉加一块油得发亮的猪脚，配碟辣椒酱。 6玉林生料粉生料粉，是玉林独具风味美食。生料中包括：猪肝、粉肠、猪瘦肉，这都需要事先用调味料分别腌制，此粉采用鲜做，手工切制，经久煮不易烂。 7玉林牛巴粉玉林牛巴粉，汤底是用老火骨头汤和茨汁调成的，在将米粉煮熟后，捞上汤汁和茨汁，然后加上葱花，用大钳子夹起一块放在调料汁里腌着牛巴，用剪刀剪成一段段的放在粉上面，这就是牛巴粉了。 8融水滤粉滤粉，相传为清朝融县农民所创，融水滤粉是融水、融安的特有的小吃，是两县人民的最爱小吃。滤粉的摊位一般都在集市等人多热闹的地方。 9宾阳酸粉宾阳酸粉，属于凉拌粉，把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、一碗色、香、味俱全的酸粉。嫩滑、酸甜可口。 10防城卷粉防城卷粉是七九年越南排华时华侨同胞传回去来的；开始是一两家，发展到现在有条小街两面都是粉店。你能吃醋的话，也可以加醋；一般每人能吃五条吧，很便宜的。 11桂平猪脚粉桂平，距今已有二千两百多年的历史。所拥有的小吃更多不胜数。其中桂平猪脚粉更是一绝，味道特别甘美。将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。 12蒲庙生榨粉生榨米粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。“吃生榨米粉就要吃这种‘馊味’，那才正宗。” 13全州红油米粉全州红油米粉，既可作主食，也是理想的小吃。以辣著称，因为那红彤彤的油就是辣椒油。细粉、红油、猪骨汤和碎肉、黄豆就构成一碗鲜香入味的红油米粉。 14天等鸡肉粉天等鸡肉粉，鸡肉是用的白切鸡，第一次吃的时候觉得这粉真是奇葩，白切鸡切成块后用另外的小蝶盛放浇一些酱汁，粉就是一碗光溜溜的光头粉，非常鲜美。 15罗城大头粉大头粉，先用磨好的粘米团（像面粉团一样）放到有许多漏洞的木板上，然后反复向下揉搓挤压，让粉条逐根落到烧开了的大锅水中，盖一会盖子大火煮一下，然后捞出放上油，配上精心调制的配料，就能尝上可口美味的大头粉了。 16贵港桥圩鸭肉粉桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃，比饭店里的冰梅鸭有过之而无不及。 17北海海鲜粉就是用海鲜来做配菜或者汤底煮出来的米粉，一般到过北海的游客都会吃上一碗海鲜粉，既过了一把海鲜瘾，又能填饱肚子。北海人有一个雅号，猫象。北海人猫象，是说北海人餐餐离不了鱼。其实，外地人到了北海，也得变成猫象。 18隆林鸡肉粉在隆林人们有种说法：“一日无米饭，也不可一日没米粉”。鸡配上香草、姜、盐及少许酒将其煮熟做成白切鸡，再切成小块，洗净切好的葱花、大蒜、煮熟的酱油、番茄汁、酸笋、油辣椒等等。 19迁江米粉来宾迁江米粉这么好吃，制作起来自然不简单。迁江米粉不仅米粉本身爽滑柔韧，而且高汤、调料和配菜的讲究。其中，光是配菜就不下十几种：猪脚、扣肉、猪小肚、七寸、肥肠、牛杂等。 20京南米粉京南米粉是采用当地优质无公害大米和高山泉水为原料，采用现代科学技术和传统工艺有机结合精制而成，柔韧耐煮、幼滑爽口、营养丰富的特点，其“柔韧耐煮、幼滑爽口”的特点更是区内外独此一家。 ?图文来源：网络微友（如有侵权请联系删除） ?综合整理：南宁美食君转载注明 ?责任编辑：编辑到凌晨的美食君 注意↓↓鍖椾含鏈夊摢浜涘尰闄㈡不鐤楃櫧鐧滈鍖椾含鐧界櫆椋庡摢涓尰闄㈡渶濂?
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