钦州网栏目：这是一档记录钦州青年人创业历程的栏目，汇集具有创新精神的青年人，记录属于他们的青春故事，展现创业者的心路历程，描绘创业梦想，寻找最佳“钦州合伙人”。如果你是正在创业的年轻人，如果你也有不为人知的故事想要告诉我们，欢迎与陈陈联系：QQ

猪肉，是大部分人们每日必须购买的食材，自古以来在人们生活里起着至关重要的位置，说起猪肉佬（卖猪肉的人），总让人想起一个四五十岁的彪形大汉，手持杀猪刀，吆喝着：新鲜生猪肉！有人来买肉，手起刀落砍肉的情形，或者看过周星星的电影里卖猪肉的情景，优雅又颓废的造型，不禁让人为之一乐。

猪肉佬这个词似乎专属于中年人，卖猪肉往往被视为社会的基层工作，不被许多家庭和年轻人看好，但是职业是不分贵贱的，只要做得有意义，能够实现自己的理想和价值，就是成功的创业者。路边的小摊档，永远是各种小商贩的天堂。也方便了这个片区市民出行买菜，最新鲜的菜品，就在家门口可以买到，许多街坊是很赞同，久而久之，街坊们和这条路上的商贩都结下了深厚情谊，他们懂得，谁家的哪样菜好，什么东西最新鲜。丽水，钦州网友，婚嫁频道征婚交友版主，这个90后的年轻小伙子曾为网友们牵线搭桥，结下了不少良缘。丽水跟许多年轻人一样，刚从学校毕业出来时，想找一份体面的工作，穿着正式，坐在有空调房的办公室里，于是他选择了在一家房产中介上班，成为了白领一族。因为家里是从事肉类销售行业，每天面对油腻的猪肉，忙活得满头大汗，既要跟街坊们讨价还价，又要躲避管理人员的清理，对于丽水和家人来讲，这样的工作不会是首选。然而随着近些年房产市场的低迷及行业竞争压力大，父母已步入中年，没有年轻时候那种精力了，很多工作需要有人帮忙，于是丽水辞去了中介公司的工作，毅然来到了市井街区，与母亲一起经营起了猪肉摊。在沿水路附近城西社区，你会看见一个穿着斯文的年轻小伙子，操着猪肉刀有条不紊的整理着猪肉，那就是网友丽水。他们以经营黄屋屯农家猪为主，已经在这里摆摊有些年头了，街坊们熟知他家猪肉的品质。如果某天因为货源问题没有拿到农家猪，那他们一整天的生意都不会很好。在学习做猪肉生意之前，他完全不知道，每块猪肉都分别来自猪身上的什么部位。也不知道怎么处理这些猪肉，通过不断的向母亲学习，他也渐渐学会了一些技巧。母亲是个干脆爽快的人，对丽水的要求颇为严格，以至于让外人误认为母亲脾气暴躁，其实丽水深知母亲对他的要求，使他进步得更加快速。

看着丽水有模有样的切肉砍骨头，你一定猜不到他是刚出道的猪肉佬

黄屋屯的农家猪的要货比钦州的要麻烦些，在前一天下午，丽水要跟随父亲去到黄屋屯农户家中挑选品质好的猪肉，送去当地的屠宰场检疫宰杀。第二天早上4点，父亲要再次去到黄屋屯屠宰场，把宰杀好的猪运回来，准备开始清晨的售卖。有很多时候的运猪工作都是由父亲完成的，几百斤的大猪对于父亲来讲，是不小的挑战，损耗很多力气，所以售卖工作就由丽水与母亲进行，这样父亲可以得到充足的休息。早晨六点，天微亮，秋日清晨天气颇凉。丽水已经把卖猪肉的三轮车推出来，摆上木板了。在冰店门口摆摊，与店主打好关系十分必要，所以在猪还没运到的时间，丽水要帮店主做些简单的工作，这样有助于融洽邻里关系。针对不同部位的猪肉，要使用不同的刀具。铁钩可以把肉挂起来，让客人们远远就能看见肉的品质。七点多的时候，猪肉运到了，比平时晚了一些。但是好的东西就要经得起等待，几个街坊已经在摊面附近等待着猪肉的到来。一整只猪被切开成两边，但是这一半的重量也需要两个成年人才能抬动。丽水学习着父亲教授的技法，把猪肉按照不同部位分解开来。把肉和骨头分类挂出来，丽水新一天的工作又开始了。工作不分高低贵贱，只要在赚到合理报酬的同时，收获快乐，这就是最好的工作。丽水希望，通过卖猪肉的过程，了解顾客的习惯和需求，把自家的猪肉事业从线下发展到线上，扩大对产品的宣传，增加销售渠道，让更多年轻人了解农家猪，买到放心肉。传统的东西，只要在有创新思维的年轻人手里，也可以变得与时俱进，与生活共发展。在家人支持与齐心协力的合作下，丽水找到了最适合自己的创业之路，以实现自己的青春梦想。丽水独白：嗨，大家好，我是丽水。我平时的爱好是上网听点轻音乐轻松下还有喝点啤酒，也常常上钦州网，看新闻时事，了解钦州的发展。之前做过地产中介，因为地产行业不景气，还有感觉挺费时间的。当时自己有几千块，想自己开小店做点事情学点经验。选择猪肉这个行业主要是爸爸妈妈是卖猪肉的，可以少找弯路学的快点，而且这个行业比较有挑战性，适合锻炼自己，看现在样子这是对的。说到辛苦，年轻人苦点没事。困难是有的，猪肉太多了不好卖，我的猪肉虽好，但是相对一些新客还是不太容易打开，这是个瓶颈。现在我快三个多月了吧，这个位置主要是我们家里人有店面在这里，这样可以少了城管方面的压力，而且这个位置比较中心。就是人流量比较大。这里的顾客主要是以大婶大妈为主，大叔阿伯年轻人为辅。作为这里最年轻的猪肉佬，大家客人见我年轻都会担心我的技术还有质量问题，你想啊，年纪轻轻会不会杀猪啊？这个是客人考虑，不好和娘吗混熟脸。这个是主要的吧其他没有多大问题。我觉得比较难的工作是分割猪肉吧，因为还没得熟练，切得也不是很漂亮。还有就是上面所说的年轻人不好混熟脸。猪肉这块肉质已经没问题的，因为杀猪都是黄屋吞宰杀的肥猪比较漂亮也比较香。很多人可能觉得这样的工作会比较闷，我觉得还行吧，还能过去。我要每天早上三点起来偶尔六点起（我爸拉猪），早上六点开车途中把包子豆浆吃了，运猪回来边分割边销售，早上最忙的，忙到一点多的时候吃中午饭，在店里煮菜吃，吃了打个瞌睡下午四点开市开卖到晚上七点，好卖的话中午差不多收摊没剩多少，不好卖得到晚上七点多买不卖完也得收摊，一天一天下去，要是赚钱还好也没有什么闷不闷的想法。我偶尔跟朋友喝点啤酒，不过保证在十一点左右得睡觉。说到工作的乐趣，暂时没多大印像。不过一天跟阿姨大婶打交道还是很有趣的。我也尝试过用些新的方式做宣传，贴广告我做过，就是贴在摊位那种，不过感觉没多大效果。熟客还是熟客，新客还是不太多，我在想怎么让没来买过我猪肉的认识我的猪肉与众不同。我打算做广告方式。而且我猪肉偏贵一元这样，打算和其他摊位价格一样拉拢客人，又或者做些类似商场样子的活动每逢星期几的大酬宾方式等，不过这些都是些比较初衷的想法罢了，没有实施还在考虑。目前对未来的展望是对现在工作多学习多动脑筋多做事，争取卖好猪肉！一个本在办公室里穿着体面，享受空调的年轻白领，放开手中的键盘，拿起的猪肉刀，在大热天里切割着油腻的猪肉，只因为实现自己平凡的创业梦想！青春寄予我们的，不仅是年轻的体魄，更是火热的青春梦。创业之路，青春有梦不平凡！一起加入青年汇吧~