5月29日，广西食药监局公布了今年第一季度餐饮环节食品安全监督抽检结果。结果显示，火锅店的食材问题不少：腐竹被检出“吊白块”，牛杂猪杂里检出甲醛，还有部分火锅底料中被检出含有罂粟碱、吗啡。

本次监督抽检覆盖全区14个市食品餐饮环节，重点对食用油、畜禽肉、水产品、豆制品、酒类、熟肉制品、盒饭、粮食制品、腌腊肉制品、食（饮）具、火锅餐饮食品等食品品种进行抽检，共批次，其中批次合格，合格率为92.4%。

　　抽检不合格项目主要涉及三大类食品：一是部分黄花菜（干）二氧化硫超标；二是部分酱卤肉大肠菌群、菌落总数和金黄色葡萄球菌项目不合格；三是部分腐竹检出“吊白块”，牛内脏检出甲醛等问题。

　　记者从不合格名单中看到，腐竹是此次的不合格“大户”，共有39个批次被检出问题，原因都是添加了“吊白块”，这些问题腐竹多数出自火锅店、米粉店等。

内容来源：广西新闻网