南宁周末生活ID:nnzmsh

吃喝玩乐，尽在南宁周末生活

世界辣么大，末儿带你玩！

IHOPEYOULIKEIT

现在正逢结婚旺季

从国庆前到现在

接“红色炸弹”就已经接到手软了

唉，估计喝完几场喜酒

这个月、下个月都要吃土了吧。。。

但是朋友结婚，还是要到场祝福滴~

说不定一不小心在现场遇到真爱

就脱单了呢

话说回来

现在越来越多的朋友喜欢在酒店设宴

但是也有不少的人还是坚持在老家农村自己张罗

其实个人还是比较钟意去参加农村的酒席的

不管是婚宴还是过节

那排场，那热闹场面，可是在酒店感受不到的

在广西的农村

遇上哪家有喜事

那一定是全村的一件大事儿

主人家都会大张旗鼓

备上好酒好菜，请亲朋好友齐聚一堂

在农村，感觉吃的不是酒席，

是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿

让我们一起来感受一下……

这个时候，自家的厨房显然太小太小~必须搭建一个露天厨房才能伸展手脚。

在农村，基本每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。

其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。

烧木柴，那火叫一个旺呀，弱弱的问一下，有小伙伴趁那个机会烤红薯或土豆的吗？

接下来，村里的妇女们就可以开始烧火了，那火烧得叫一个旺呀~

而男人们则负责汤猪杀牛羊，当然还有鸡鸭鱼肉。

这种壮观的场面是不是只能在农村看到呢？

在农村办一次酒席，最少都要好几百个碗，所以村里各家各户的碗盘都会集中在这里。

除了碗，还要去借桌子板凳。板凳下都写有标记，就是防止混淆。

还有这种长板凳，一张凳子可以坐2-3个人呢~

桌子有圆桌有方桌，如果是跟乡里乡亲借的可能就不一样，如果是找专门的租赁公司借的就是统一的。通常大家坐得都比较随意，但有些地方却是按照辈分来区分的。

农村的酒席，村里人把互帮互助的美德发挥到淋漓尽致，也只有在那里，才能体会到“远亲不如近邻”的说法。

好啦好啦继续

准备工作差不多都做齐了

可口的饭菜即将来袭！

当然了，村里的大厨不是花重金请来的，也没有什么资格证，但他绝对是村民们公认的“大厨”。只要是他做的菜，大家都喜欢吃。

如今，这种乡村土厨已经渐渐消失。相反，一些在城里打工的新型厨师慢慢走进乡村，做起了“农村酒席一条龙”的生意……主人家只需出钱和场地，其他什么都不用管。

办酒席这种大事儿，各家房叔都会自发地过来帮忙，这是大家约定的习俗。

帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。

▲有人摘菜

▲有人洗碗盘

▲有人切菜、配菜

▲有人盛菜、装盘

▲有人端菜

办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容

做够客人吃的菜，那可不是一般的多，我们通常会架上一块木板或者拼几张桌子，充当厨房的“案板”。

而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌

农村婚宴的菜肴主材有几个基本大件是不可少的：鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈等等。而广西作为一个多民族的地区，各地婚庆风俗自然也不一样。广西各地都有哪些比较经典的必备菜品呢？

▲南宁高峰柠檬鸭

▲良庆脆皮扣肉

▲南宁醉鸭

▲

桂林传统酒席必备的“桂林十大碗”。每一个菜寄托了人们的美好寓意。欢喜，吃了欢天喜地。圆子，吃了团团圆圆。红烧狮子头，吃了称雄天下。红烧肉，吃了事业红红火火。木耳炒鸭，吃了兴旺发达。香菇、冬笋黄焖鸡，吃了大发洋财。扣肉，吃了相亲相爱。糖醋排骨，吃了甜甜蜜蜜。鸳鸯蛋，吃了好事成双。全鱼，有余有剩，生活富足。

▲针菜南粉沙虫汤——北海传统名汤

▲酸鱼是侗族、苗族地区酒席必备的菜肴

▲

广西壮族、瑶族、客家等人民酒席上，必备的一道菜就是酿菜！

农村的酒席不如酒店的菜式精美

但是有不一样的风味

四处都是忙碌但开心的身影

大家的热情、祝福裹着浓浓的乡村泥土的芳香

把酒席烘托得温馨动人…

反正就是很想念，想念，想念…

你们的家乡的酒席上有什么特别的美味菜肴吗？

快来和末儿分享一下~

来源：深度广西游

如有侵权，请联系我们删除

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